2月末にパティシエの集まり【所会】新年会がありました。
今回は、まだまだ繁忙期の真っ只中で岐阜開催という事もあり参加メンバーは僕入れて7名での開催となりました。
①なめらかプリンの生みの親
岐阜プルシック の所シェフ。
②春日井市の繁盛店
パティシエラボテツヤ の哲也君。
③岐阜の老舗名店の新社長に就任ほやほや
河合君。
④三重県菰野町アクアイグニスの有名店
コンフィチュールアッシュ の簱君。
⑤オーダーケーキ・低糖質ケーキ
サッチョウケーキ 幸ちゃん。
⑥豊橋プルシックシェフ 渡辺君。
あと僕の7名です♪
いつも岐阜開催の時は、遅刻しない為…
少し早めに1人で岐阜入りして
ワインの美味しいパン屋さん【パンシノン】さんで軽く0次会をしてから
一次会に向かうので
この日も、パンシノンさんに伺ったら……
偶然、プルシックの所シェフもいらっしゃり
ご一緒させて頂きました。
おこぼれで、山崎ウイスキーとコラボしたプルシックのなめらかプリンもご馳走になってしまいました😆
僕は普段、硬めのカスタードプリンを作る時に生地にコニャック(ブランデー)を少量加えて蒸し焼きしてるんですが…
焼成後のプリンの上にウイスキーを添えて提供する。
これは有りだなと思って所さんに話したら
所さんからは生地に入れたらダメだよ。
と言われてしまった（笑）
今回の【所会】新年会の場所は
岐阜にある『居酒屋ニキ』さん。
こちらで、料理お任せでお願いしました。
こちらのお店は1月にも伺ってて、おばんざいがとても美味しかった。
今回も美味しく、皆さんもとても満足されてみえました♪
一次会でも沢山、話したんですが
まだまだ話し足らない所さんと僕らは
場所を近所のワインバーに変えて
更に意見交換&情報交換
気が付けば、終電ギリギリになってしまいました😅
いつも名古屋でする時は、遅くなった時は哲也君に送って貰う事もあるんですが
春日井市在住の彼に岐阜から名古屋へ送って貰うのも流石に申し訳無いので
意地でも終電に間に合うぞ‼︎
と気合い入れて岐阜駅へ（笑）
皆さん、今回も
とても楽しい夜をありがとうございました😊
また次回、宜しくお願いします。
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